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食譜:豆苗雙冬

  • 【做 法】
  • 1.香菇泡水至軟去蒂;竹筍切塊燙熟;辣椒洗淨切片,備用。
  • 2.將豆苗入滾水燙熟後,瀝乾盛入盤中,備用。
  • 3.熱一鍋放入適量油,將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香,加入作法1的筍塊、香菇、蠔油、糖、米酒、高湯以中小火燒約10分鐘。
  • 4.以太白粉水勾芡,加入香油盛於作法2的豆苗上即可。
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