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食譜:羅漢齋餡料

  • 【做 法】
  • 1.大白菜洗淨並瀝乾水份,備用;金針洗淨,備用;取一碗公,放入黑木耳、冬菇一起泡軟,備用。
  • 2.取一碗公,放入冬粉泡軟,備用;炸豆皮切絲,備用。
  • 3.起一鍋,倒入適量的沙拉油,待油熱後,放入作法1的大白菜拌炒一下。
  • 4.再於作法5中,加入作法1的金針、作法2與作法3、作法4一起拌炒均勻後再加入調味料一起炒均勻後,再加入清水100㏄一起拌炒至熟,即可盛起放涼。
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