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食譜:涼拌柴魚韭菜

  • 【做 法】
  • 1.韭菜洗淨,先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下後,再全部放入汆燙,至顏色變翠綠,撈出放入冰水中冰涼。
  • 2.將作法1的韭菜撈出瀝乾水份後,切段盛盤備用。
  • 3.所有調味料連同蒜末、薑末拌勻,淋於韭菜後,放上柴魚片即可。
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