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食譜:香蔥姿揚

  • 【做 法】
  • 1.將烏來珠蔥切頭去尾的洗淨後,切成約6公分長的段狀,再使用廚房紙巾擦乾淨並吸乾水份備用;蕃茄以刀子斜切成斜口狀後,再將它擺放至盤子上備用。
  • 2.取一片海苔片平舖在桌面上,再將作法1的蔥段放在海苔片上面,然後用手捲起來成為一個捲筒狀後,依序沾裹上太白粉和麵衣。
  • 3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃,再把作法2的材料放入油鍋中,油炸約1分鐘至酥撈起擺放在作法1的蕃茄上面即可。
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