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食譜:韓式泡菜包

  • 【做 法】
  • 1.把韓式泡菜切粗丁,與基本絞肉餡拌勻,放冰箱冷藏,備用。
  • 2.將南瓜麵糰搓成圓長條型,再切成十等份(每份約40公克),接著在切面處按扁,以桿麵棍桿出直徑約10公分中間稍厚的麵皮。
  • 3.取作法2的麵皮包入作法1約40公克的內餡,以包子包法邊摺邊提至收攏,放在蒸紙上,靜置包子醒約20~30分鐘。
  • 4.把作法3的包子放入蒸籠裡,以大火蒸約12~15分鐘,熄火後再燜約2分鐘即可取出,最後以韓式辣椒醬裝飾外皮即完成。
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