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食譜:龍鬚蒼蠅頭

  • 【做 法】
  • 1.辣椒、薑洗淨切末,備用。
  • 2.龍鬚菜取嫩葉,剔除梗部粗纖維後洗淨,放入滾水中快速汆燙,撈出瀝乾水分,切細備用。
  • 3.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑末,再放入辣椒末、黑豆豉炒出香味。
  • 4.於作法3鍋中放入素絞肉拌炒均勻,再加入所有調味料、作法2龍鬚菜拌炒均勻至入味即可。
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