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食譜:韭菜內餡(1)

  • 【做 法】
  • 1.冬粉泡冷水約15分鐘,漲發後切成小段;韭菜洗淨瀝乾、切花,備用。
  • 2.熱鍋,以小火爆香蝦皮、蔥花後起鍋放涼,備用。
  • 3.豬絞肉加入鹽、雞精粉、細糖及白胡椒粉攪拌至有黏性,續加入作法1的冬粉、韭菜及作法2的蝦皮蔥花拌勻即成韭菜餡。
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