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食譜:海帶滷油豆腐

  • 【做 法】
  • 1.海帶結、油豆腐洗淨,放入滾水中略汆燙後撈起備用。
  • 2.熱鍋,加入薑片、辣椒段爆香,再放入胡椒粒炒香。
  • 3.續於作法2中加入調味料、作法1的海帶結和油豆腐主治滾沸,改轉小火滷約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 油豆腐先放入滾水中汆燙,可以去除油豆腐的豆味和油味,不僅烹調後較美味,也較健康。
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