食譜:皮蛋地瓜葉(1):www.ytower.com.tw

食譜:皮蛋地瓜葉(1)
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 50CC

  • 【做 法】
  • 1.地瓜葉摘除粗梗,洗淨瀝乾;皮蛋去殼後切丁,備用。
  • 2.熱鍋,下少許油爆香蒜末後,放入地瓜葉略炒,再加入皮蛋、水炒至地瓜葉軟。
  • 3.加入鹽,炒勻後裝盤即可。
  • 【備 註】
  • 皮蛋如果不好切,可以先燙過,讓蛋黃部分煮熟,再切丁就不易沾黏囉。
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