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食譜:沙嗲醬炒碧玉筍

  • 【做 法】
  • 1.碧玉筍洗淨切長段,放入熱油鍋中略炸至變色,立即撈出瀝乾油分備用。
  • 2.甜椒洗淨,去蒂及籽後切片備用。
  • 3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入大蒜片小火炒出香味,再加入紅甜椒與所有調味料大火炒勻,最後加入作法1續炒至均勻即可。
  • 【備 註】
  • 備註:碧玉筍其實就是金針的幼莖,口感鮮嫩似筍,外表碧綠如玉,因此取名為碧玉筍。
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