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食譜:花椰菜冷湯

  • 【做 法】
  • 1.將綠花椰菜去皮並切成小塊,洋蔥去外皮並切成小塊,紅蘿蔔切成小塊,蒜頭切成細碎狀,備用。
  • 2.起一鍋,將鍋燒熱後,下奶油略溶化後,將作法1的蒜碎及培根用奶油炒香,再加入作法1的洋蔥塊及花椰菜塊續炒約2分鐘後,加入雞高湯、鮮奶油、紅蘿蔔再續煮2分鐘,最後加入鹽及黑胡椒碎調味即可起鍋。
  • 3.把冰塊與水用大鋼盆盛裝,將作法2處理好的材料起鍋並裝入鋼鍋或鋼盆,隔冰水降溫約10分鐘即可。
  • 4.將作法3降溫後的材料放入果汁機將其打勻後即完成。
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