食譜:燉煮蔬菜咖哩:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 白花椰菜 200公克
• 茄子 1條
• 秋葵 5支
• 小蕃茄 10顆
• 洋蔥 1小顆
• 細絞肉 100公克
• 咖哩粉 20公克
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 醬汁A：
  椰奶 100公克
• 果醬 15公克
• 咖哩塊 15公克
• 辣醬油 18公克
• 醬汁B：
  水 600㏄

• 
  【做　法】
• 1.白花椰洗淨，切成小朵；茄子切圓片；秋葵小蕃茄去蒂；洋蔥切碎，備用。
  
• 2.細絞肉加入適量鹽和白胡椒(份量外)攪拌均勻備用。
  
• 3.取鍋燒熱，加入蒜末薑末和作法2的豬絞肉炒香，再加入作法1的蔬菜和咖哩粉充分拌炒。
  
• 4.再加入水煮開，煮至蔬菜軟化，最後再加入醬汁材料A的所有材料調味即可。

• 【備　註】
• 咖哩料理通常是添加咖哩粉或是咖哩塊增添風味，咖哩粉要先炒過，咖哩塊溶解後要再燉煮入味，兩者一起加風味更佳。

上線日期:10/16/2019