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食譜:黑醋醬煮野菜

  • 【做 法】
  • 1.將醬汁材料混勻備用。
  • 2.綠花椰菜洗淨切小朵汆燙撈起;小蕃茄去蒂洗淨;蓮藕切成0.2公分的厚片,入鍋汆燙一下。
  • 3.去骨雞腿肉切成大塊狀,均勻撒上少許鹽和太白粉(份量外),入鍋煎至上色。
  • 4.再加入鮮香菇和作法2的材料充分拌炒。
  • 5.續加入作法1的醬汁燉煮至入味即可。
  • 【備 註】
  • 加入烏醋不只是有醋的酸味而已,還能增添料理的深度,還有醫學、美容和助消化等功效,多吃醋有益健康。
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