食譜:塔香茄子(2):www.ytower.com.tw

食譜:塔香茄子(2)
  • 【調 味 料】
  • 雞粉 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭切片;茄子洗淨切長段泡水(份量外),備用。
  • 2.起油鍋,油燒熱放入作法1的茄子段炸軟,撈起瀝油備用。
  • 3.作法2的油鍋中留少許油,以大火爆香作法1的蒜片
  • 4.放入作法2的炸茄子及少許水拌炒均勻。
  • 5.加入九層塔拌勻,以雞粉調味即可。
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