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食譜:土司絲瓜
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.土司去邊,循對角線對切,每片切成四等分的三角形。
  • 2.雞蛋打散;絲瓜去皮切滾刀塊,備用。
  • 3.將作法1的吐司塊均勻沾上作法2的蛋液,放入約120℃油溫的油鍋內,以小火炸1分鐘,並不時翻面,再轉中火炸30秒,撈出儘量瀝乾油。
  • 4.在作法3的鍋內留少許油,放入薑末略炒,再放入絲瓜拌炒,加水及鹽後蓋鍋蓋,以小火煮3分鐘,並不時翻動,最後加入作法3的炸土司塊拌勻即可。
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