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食譜:鴛鴦苦瓜

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜洗淨瀝乾,挖去苦瓜籽後,切成片狀。
  • 2.將作法1的苦瓜片放入滾水中?燙至變翠綠色後,撈起瀝乾加入調味料拌勻盛盤。
  • 3.鹹蛋去殼後,將蛋黃和蛋白分開,分別切成碎末狀,再分別放入鍋中以小火炒香後,放置在作法2的苦瓜上。
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