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食譜:蕃茄培根烘蛋

  • 【做 法】
  • 1.牛蕃茄汆燙去皮後切丁;雞蛋打入容器中,加入鹽拌勻備用。
  • 2.熱鍋後加入2大匙橄欖油,放入蕃茄丁、洋蔥丁、羅勒葉和蒜末炒勻,加入黑胡椒粒和白酒,以小火炒至水分收乾後盛出,再加入蛋液中拌勻。
  • 3.洗淨平底鍋,熱鍋後加入3大匙橄欖油,將作法2的蛋液倒入鍋中,以小火煎至蛋液略凝固。
  • 4.取一盤子,盤面要比鍋面大,蓋至鍋上後將鍋子翻轉,讓蛋翻面,再將蛋滑入平底鍋中煎熟另一面,呈金黃色後即可盛盤。
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