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食譜:涼拌西瓜皮(1)

  • 【做 法】
  • 1.西瓜皮削除粗破硬外皮和紅色果肉,留下白色的部分,先切薄片狀,再切成細絲,加少許的鹽(份量外)醃漬出水,再用涼開水沖淨,瀝乾水分,放入容器中備用。
  • 2.苟杞洗淨,用涼開水泡軟,瀝乾備用。
  • 3.作法1中放入薑絲、紅辣椒絲、作法2的苟杞及所有調味料拌勻,至入味即可食用。
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