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食譜:玉環繞翠

  • 【做　法】
  • 1.節瓜削皮，橫切段，稍微過油後撈起備用。
  • 2.蝦米爆香，加入紹興酒與節瓜，煮至6分熟後放入冰箱冷凍備用。
  • 3.將海髮菜洗淨，放入水中煮滾，撈起瀝乾水分備用。
  • 4.將作法2的節瓜中間留底挖空成杯狀，先將比目魚肉末放入節瓜底部，再擺入海髮菜、靈芝菌與金針菇，用蒸籠蒸熟，取出後勾少許芡淋上即可。
配料 .瓜果類 .中式料理 .葷食
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