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- 【材 料】
- 白花椰菜 100公克
- 四季豆 50公克
- 香菇 2朵
- 黃甜椒 1/2顆
- 青椒 1/2顆
- 香菇 2朵
- 節瓜 1條
- 鳳梨 300公克
- 小番茄 60公克
- 米茄子 1/2顆
- 甜玉米 1支
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柚子美奶醬：
美奶滋 100公克 - 味噌 10公克
- 柚子果醬 20公克
- 檸檬汁 10㏄
- 七味粉 適量
【做 法】-
1.白花椰菜分切小朵，放入滾水中?燙至熟；四季豆撕除粗纖維；黃甜椒、青椒切片；節瓜切0.3公分圓片；鳳梨去皮切厚片；米茄子切月形；甜玉米分切小段；放入容器上，撒上適量鹽、胡椒粉和橄欖油充分拌勻，鋪放在烤盤內，放入已預熱的烤箱中以180℃烤至外觀略上色，蔬菜熟軟備用。
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2.柚子美奶醬的製作方法，先將味噌、柚子果醬拌勻，再加入美奶滋、檸檬汁和七味粉拌勻即可。
- 3.將作法1烤好的蔬菜勝入容器中，直接食用或搭配柚子美奶醬皆可。
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