:黃瓜盅:www.ytower.com.tw
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黃瓜盅
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青蔥
約5g
生薑
約5g
紅蘿蔔
約5g
瘦絞肉
20g
大黃瓜
85g
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白胡椒粉
少許
太白粉
1/3小匙
鹽
少許
醬油
少許
高湯
1大匙
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1.將青蔥、生薑分別洗淨,切末;紅蘿蔔洗淨去皮切末備用。
2.將絞肉剁成泥狀後,加入作法1的青蔥、生薑、紅蘿蔔及所有調味料一起拌勻後,醃漬約20分鐘至入味,即為餡料。
3.大黃瓜洗淨,去皮,切取一段約4~5公分高的圓柱,再利用小湯匙將籽挖掉。
4.於作法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉,再將作法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞裡,放於盤中,連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。
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若無蒸籠可用的人,可以電鍋替代,味道一樣很好唷!
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
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吃也能瘦身
Wu:
1/1/2006
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