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食譜:黃瓜盅

  • 【做 法】
  • 1.將青蔥、生薑分別洗淨,切末;紅蘿蔔洗淨去皮切末備用。
  • 2.將絞肉剁成泥狀後,加入作法1的青蔥、生薑、紅蘿蔔及所有調味料一起拌勻後,醃漬約20分鐘至入味,即為餡料。
  • 3.大黃瓜洗淨,去皮,切取一段約4∼5公分高的圓柱,再利用小湯匙將籽挖掉。
  • 4.於作法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉,再將作法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞裡,放於盤中,連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 若無蒸籠可用的人,可以電鍋替代,味道一樣很好唷!
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