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食譜:味噌田樂燒

  • 【做 法】
  • 1.米茄對切並再肉的部分輕劃數刀讓其易熟和入味,再於底部切成平狀備用。
  • 2.熱一油鍋燒至170℃,放入作法1的米茄過油炸至七分熟至軟,撈起、瀝乾油脂備用。
  • 3.味噌醬汁材料全部混合,以隔水加熱的方式拌勻備用。
  • 4.作法2的米茄均勻抹上作法3的味噌醬,均勻舖上起司絲、松子後放入烤爐以200℃燒烤至上色盛入作法1盤中即可。
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