:味噌田樂燒:www.ytower.com.tw
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味噌田樂燒
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米茄
1條
松子
5公克
味噌醃漬醬
55公克
起司絲
20公克
蛋黃
1顆
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1.米茄對切並再肉的部分輕劃數刀讓其易熟和入味,再於底部切成平狀備用。
2.熱一油鍋燒至170℃,放入作法1的米茄過油炸至七分熟至軟,撈起、瀝乾油脂備用。
3.味噌醬汁材料全部混合,以隔水加熱的方式拌勻備用。
4.作法2的米茄均勻抹上作法3的味噌醬,均勻舖上起司絲、松子後放入烤爐以200℃燒烤至上色盛入作法1盤中即可。
主菜
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瓜果類
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日式料理
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葷食
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一級棒日式燒烤
Wu:
1/1/2006
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