食譜:豆渣鬆餅(1):www.ytower.com.tw

食譜:豆渣鬆餅(1)

  • 【做 法】
  • 1.將低筋麵粉、泡打粉過篩備用。
  • 2.取一容器,將蛋打散,再加入豆渣、原味豆漿拌勻,並加入作法1的低筋麵粉與泡打粉,續加入蜂蜜攪拌均勻後,靜置約40分鐘,即為麵糊備用。
  • 3.熱鍋,用紙巾輕輕塗上薄薄一層沙拉油,再倒入適量作法2的麵糊,用小火慢慢煎至凝結後,翻面煎至兩面皆呈金黃色澤即起鍋(重複此步驟,待麵糊用畢)。
  • 4.將作法3的鬆餅擺盤,食用時淋上適量蜂蜜增味即可。
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