食譜:涼拌四季豆(4):www.ytower.com.tw
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涼拌四季豆(4)
【材 料】
四季豆
300公克
酸菜
300公克
小黃瓜
3根
青蒜
1根
紅辣椒
1根
【調 味 料】
鹽
1茶匙
橄欖油
1茶匙
細冰糖
1茶匙
香油
1茶匙
醬油
少許
【做 法】
1.將四季豆頭尾兩端約1公分的蒂剝除,並且拔起兩側邊緣的筋絲,洗淨後備用。
2.小黃瓜切絲;酸菜只取較嫩的部分,切絲後備用。
3.煮一鍋水至滾後加入鹽和橄欖油,再把作法1的四季豆段放入汆燙約三分鐘即撈起。
4.取一盤,將作法3的四季豆、作法2的小黃瓜絲和酸菜絲一起排入,最後淋上香油、醬油及細冰糖,食用前再拌勻即可。
開胃前菜
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種子核果類
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中式料理
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葷食
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家常豆類料理
.
快樂廚房雜誌第50期
上線日期:
5/6/2016
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