食譜:白醬鮮菇燴飯:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.鮑魚菇 1盒
• 蘑菇 4朵
• 奶油 少許
• B.奶油 20公克
• 蒜末 少許
• 洋蔥末 1匙
• 牛奶 150c.c
• 高湯 150c.c
• 鮮奶油 100c.c
• 低筋麵粉 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 胡椒粉 少許
• 白酒 20c.c

• 
  【做　法】
• 1.鮑魚菇洗淨後切長片；蘑菇洗淨切片備用。
  
• 2.熱一鍋放入材料A中的奶油煮融，放入作法1的鮑魚菇片炒至軟，再加入胡椒粉和白酒一起拌炒均勻後盛起備用。
  
• 3.另熱一鍋，放入奶油炒香蒜末、洋蔥末，再放入作法１的蘑菇片炒至軟化後加入麵粉炒散。
  
• 4.於作法3鍋內慢慢倒入高湯、牛奶及鮮奶油一起攪拌、煮開，再加入作法2的鮑魚菇片一起炒勻，最後放入鹽、糖攪拌調味後起鍋淋在白飯上即可。

上線日期:4/27/2007