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食譜:香菇煮

  • 【做 法】
  • 1.將香菇洗淨泡軟,去菇柄,放入日式高湯中煮沸。
  • 2.轉小火,加入味醂、砂糖、醬油,將鋁箔紙撕小洞後蓋上,燜煮至略為收汁即可。
  • 【備 註】
  • *使用鋁箔紙蓋可使煮汁蒸發緩慢、防止食物翻滾、幫助對流,使材料均勻入味。
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