食譜:豆豉素生蚵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.紅辣椒切末；薑切末；嫩豆腐切小塊；草菇對剖，放入滾水中汆燙一下，撈起後均勻沾裹地瓜粉，再放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分。
  • 2.取一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，放入豆豉、紅辣椒末與薑末炒香，接著放入作法1的草菇與嫩豆腐塊，再加入紅燒醬汁輕推拌炒均勻即完成。
主菜 .海菜菇蕈類 .中式料理 .素食 .10種方便素醬料 .快樂廚房雜誌第74期
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