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食譜:油醋香菇

  • 【做 法】
  • 1.新鮮香菇洗淨,每朵切成1/4小塊;大蒜去皮,切末;義大利香芹菜洗淨,切末備用。
  • 2.熱鍋,加入調味料A(大蒜為作法1的蒜末)爆香後,放入新鮮香菇塊以大火快炒至熟透,再加入調味料B拌炒均勻至入味,起鍋前撒上義大利香芹菜末即可。
  • 【備 註】
  • 紅酒醋在西式料理中是很常用到的一種調味料,尤其在調製油醋的沙拉醬汁中更少不了它,微帶酒香的酒醋由不同廠家製作出來的酸度也不太相同,讀者可於各大超市購買得到,若要多些選擇性,就可至販賣進口食品較多的百貨公司超市購買。
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