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食譜:碧玉鮮菇拌麵

  • 【做 法】
  • 1.金針筍洗淨切片備用。
  • 2.鮮香菇、杏鮑菇洗淨切片;金針菇去蒂頭洗淨備用。
  • 3.取鍋燒熱,加入油,放入薑末爆香,放入紅蘿蔔絲、作法1的金針筍片炒至半熟,再加入鹽炒勻後取出。
  • 4.續加入作法2的鮮香菇片杏鮑菇片炒香,再加入油,放入金針菇一起拌炒,再加入調味料所有材料炒勻,加入水燒煮入味。
  • 5.將油麵放入滾水中煮滾,撈出放入盤中,放入作法3、4的材料,淋上醬汁,最後再放入熟白芝麻即可。
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