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食譜:巴西蘑菇鮮果沙拉

  • 【做 法】
  • 1.首先準備好沙拉醬和水果料備用:將美乃滋、蜂蜜和奶粉攪拌均勻。另將奇異果、小蕃茄切成約0.5口徑的小丁,綜合水果料用開水略為沖洗,除去罐頭內的糖份後,再把全部的食材輕輕地拌在一起。
  • 2.巴西蘑菇和喉頭菇分別處理:首先,放入滾水中汆燙約30秒,置入冷水冷卻後,將每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片,抓上少許鹽(猴頭菇則切成約0.5口徑的小丁後,抓上少許鹽和胡椒粉),裹上用麵粉和水調成的麵糊後,入中溫油油炸至呈金黃色後撈起。
  • 3.將美生菜剪成圓形,依序置入完成的材料:先放猴頭菇,再放水果料和巴西磨菇,最後擠上沙拉醬即可。
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