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食譜:鮮菇香鬆

  • 【做 法】
  • 1.將杏鮑菇、豆薯、紅蘿蔔、台灣芹菜、洋蔥切成碎末備用。
  • 2.油鍋熱至中溫後,下杏鮑菇、豆薯和紅蘿蔔過油約15秒後撈起,接著放入芹菜末和洋蔥末爆香約10秒(在這期間添加鹽和香油調味),再將過油後的杏鮑菇、豆薯和紅蘿蔔倒入,快速拌炒約6至7秒,香鬆部分即完成。
  • 3.辣味洋芋片上先放入拌炒完成的香鬆,再放綜合堅果即可。
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