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食譜:香根紅糟鮮菇

  • 【做 法】
  • 1.將香菜去葉與蔥、辣椒一同洗淨切段,泡水20分鐘,瀝乾排盤。
  • 2.將杏鮑菇用鹽水洗淨,汆燙後擠乾水份,先加入材料中的2大匙紅糟醬拌勻、再拌入沾粉,炸至酥脆時盛出。
  • 3.另起油鍋,將所有調味料調勻煮開,淋在作法2炸好的杏鮑菇上即可。
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