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食譜:梅子水餃

  • 【做 法】
  • 1.絞肉加入調味料抓勻醃漬約15分鐘備用。
  • 2.紫蘇梅去籽,取梅肉切末;紫蘇葉切末備用。
  • 3.取一大容器,放入作法1和2的材料一起攪拌均勻成梅肉內餡。
  • 4.取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法3的梅肉內餡、放上一顆脆梅,將上下兩邊皮對折粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。
  • 5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油,再放入作法4包好的梅子水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
  • 6.於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將梅子水餃撈出即可。
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