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食譜:香蕉起司慕斯

  • 【做 法】
  • 1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。
  • 2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
  • 3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。
  • 4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後,再加入蘭姆酒拌勻。
  • 5.把動物性鮮奶油打發後,倒入作法4材料中拌勻,即為起司慕斯麵糊。
  • 6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。
  • 【備 註】
  • 份量:造型烤模4份
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