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食譜:大福草莓包

  • 【做 法】
  • 1.把草莓洗淨擦乾水份;把市售Q皮、綠豆沙分成6等分,分別包裹住草莓,備用。
  • 2.把兩種麵糰分別搓程圓長條型,各切兩段成四條,顏色錯開,把四條合成一條,接合處抹水黏合,再搓成圓長條,分切6等分,再從切口處按扁。
  • 3.取作法2的麵皮,包入作法1的內餡材料,再將外緣向中聚攏、捏緊接縫,最後滾圓、收口朝下即可。收口朝下放在蒸紙上靜置包子醒約20~30分鐘。
  • 4.把作法3的包子放入蒸籠裡,以大火蒸約8~10分鐘,熄火後再燜約2分鐘即可取出。
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