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食譜:香蕉巧克力包

  • 【做 法】
  • 1.把香蕉外皮洗淨,從蒂頭這端剝開,剝成三片,尾端需連著,取出果肉,留約5/6的果肉切成丁,與巧克力丁拌勻,備用。
  • 2.取一調理盆加入水、鹽,把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘,取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分,
  • 3.把發酵麵糰分三等分,以桿麵棍桿成約23×18公分的長方形薄片,取一麵皮,放上一份作法2的香蕉外皮,在香蕉皮內填入適量作法1的材料,再把麵皮包起香蕉,接縫處抹上麵糊黏合,兩端多餘的部分只要捏緊收口,其他的部分可去除。
  • 4.熱一油鍋,油溫熱至約70℃,把作法3包好的材料放入,以中火炸至金黃,即可取出。
  • 【備 註】
  • 麵糊作法是用40公克的麵粉,加入30㏄的水調勻,即可。
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