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食譜:麻糬(4)

  • 【做 法】
  • 1.將材料A混合揉勻,材料B的沸水沖入澄粉中,將澄粉燙熟後,倒入材料A中一起揉勻,再加入材料C,一起揉至表面光滑即成糯米皮。
  • 2.將作法1糯米皮分成每份約30公克,包入約25公克的豆沙。
  • 3.取一盤,盤面抹油防止沾黏,放入作法2包好的麻糬,入蒸籠蒸約8分鐘取出,趁熱將麻糬表面沾上椰子粉,再加上一顆葡萄乾裝飾即可。
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