食譜:麻糬(4):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將材料A混合揉勻，材料B的沸水沖入澄粉中，將澄粉燙熟後，倒入材料A中一起揉勻，再加入材料C，一起揉至表面光滑即成糯米皮。
  • 2.將作法1糯米皮分成每份約30公克，包入約25公克的豆沙。
  • 3.取一盤，盤面抹油防止沾黏，放入作法2包好的麻糬，入蒸籠蒸約8分鐘取出，趁熱將麻糬表面沾上椰子粉，再加上一顆葡萄乾裝飾即可。
點心 .米食及米類製品 .南洋料理 .葷食 .完全認識中式麵糰
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