食譜:Q心麻糬虎皮捲:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.先將蛋黃、細砂糖和玉米粉混勻,拌打呈乳白色,紋路顏色變深後,放入鋪上白報紙的平盤上。
  • 2.將作法1的烤盤放入上火200℃的烤箱中,烤約7分鐘。
  • 3.取出作法2烤好的虎皮蛋糕,塗抹上少許打發鮮奶油,再放上Q心麻糬皮,並塗上少許打發鮮奶油,捲起來切塊即可。
  • 【備 註】
  • 要做出美觀的虎皮捲,訣竅就在於烤箱的溫度要高,用上火200℃下火關掉的高溫,將蛋糊的體積擠壓,外觀即可產生美麗的紋路。
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