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【做 法】-
1.先將紅豆餡均分成四等份；新鮮草莓洗淨，吸乾表面水份、切去蒂。取日式年糕塊約切成8份的薄片狀，放入微波爐專用碗中，接著加入水和細砂糖，略微搖晃均勻後，蓋上可微波的保鮮膜，以大火微波3分鐘。
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2.取一塑膠袋，加入少許沙拉油（材料外），趁熱將作法2軟化的日式年糕裝入袋中，接著用桿麵棍整型，取出後撒上少許片栗粉，再均分成四等份。
- 3.取一張保鮮膜，放一片作法3的大福皮，接著放入一份紅豆餡、擺上一顆草莓，略拉外層的大福皮包入整個內餡，再將保鮮膜收口轉緊即完成。
- 【備 註】
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日式年糕為什麼能做大福皮呢？
台灣常吃的寧波年糕、韓式年糕、日式年糕，口感略有不同，主要是年糕中糯米與蓬萊米比例不同所致，當然也就影響了年糕軟化後的延展性，其中日式年糕軟化後延展性較佳，可以像麻糬那樣捏捏拉拉包裹內餡，再者就是口感上與麻糬類似，且較有嚼勁。 -
使用日式年糕要注意什麼呢？
日式年糕拆封後要儘快使用，若是放在室溫下過久，表面會乾裂，即使用微波爐加熱三分鐘也會不夠軟化，水分和溫度都必須再做調整。
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