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- 【材 料】
- A.豬絞肉 500公克
- 醬瓜 100公克
- 醬瓜汁 3大匙
- 太白粉 1大匙
- 糖 1茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 蔥花 20公克
- 薑末 10公克
- 雞蛋 3顆
- B.在來米粉 100公克
- 太白粉 25公克
- 白蘿蔔絲 200公克
- 紅蔥油酥 2大匙
- 冷開水 150cc
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 滾水 200cc
【做 法】-
1.豬絞肉與糖、白胡椒粉與太白粉抓勻並摔打出黏性，加入醬瓜、醬瓜汁、薑末、蔥花後攪拌捏成丸狀。
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2.保鮮盒中放入5顆肉丸後淋入蛋液備用。
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3.白蘿蔔洗淨削皮後刨成絲狀備用。
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4.另一保鮮盒中倒入在來米粉、太白粉、鹽、糖、白胡椒粉、冷開水攪拌均勻，再沖入滾沸熱水，再攪拌均勻。
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5.將白蘿蔔絲與紅蔥油酥加入粉漿中拌勻，倒入擦過油的保鮮盒中。
- 6.外鍋倒1.5杯水後，底下放入蘿蔔糕盒，架上筷子後再放上瓜仔肉丸蒸蛋，蓋上鍋蓋待電鍋結束跳起即可。
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