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食譜:廣州燴飯

  • 【做 法】
  • 1. 將新鮮干貝、海參、新鮮香菇、胡蘿蔔分別洗淨並切成片狀;青蔥洗淨並切段;將調味料A調製成太白粉水備用。
  • 2. 將所有材料(蔥段、白飯除外)分別以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
  • 3. 熱油鍋,將青蔥段下鍋爆香,再加入高湯煮開,將作法3的材料與蠔油下鍋煮開,再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可,起鍋淋在白飯上即可食用。
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