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食譜:蕃茄牛肉燴飯

  • 【做 法】
  • 1. 牛肉洗淨並切片,用調味料A拌勻醃至入味後,以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾備用。
  • 2. 蕃茄洗淨切塊;青蔥洗淨切段;蛋打散成蛋液;調味料B調製成太白粉水備用。
  • 3. 熱油鍋,將蔥段爆香,放入蕃茄、水一起煮至湯汁滾沸,放入牛肉、鹽、鮮雞晶繼續煮至湯汁再度滾沸時,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋液下鍋稍微攪拌一下即可起鍋,淋在白飯上食用。
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