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食譜:五色蛋炒飯

  • 【做 法】
  • 1. 紅蘿蔔洗淨切成0.5公分厚的四方丁,連同青豆仁以沸水汆燙後隨即撈起沖冷水放涼;熟竹筍洗淨切丁;火腿切丁;蛋打散成蛋液備用。
  • 2. 取不沾平底鍋,熱鍋,放入蛋液以中火乾炒成塊後盛起備用。
  • 3. 不沾鍋中放入橄欖油燒熱,加入白飯拌炒至米粒呈鬆散狀,加入作法1的材料及作法2的散蛋及鹽拌炒均勻,食用前撒適量的三島香鬆即可。
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