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食譜:鳳梨蛋炒飯

  • 【做 法】
  • 1.罐頭鳳梨切小片;洋蔥洗淨,切小丁;雞蛋打散成蛋液備用。
  • 2.青豆仁洗淨;紅蘿蔔洗淨後,去皮,切成1公分的小丁,再分別以滾水汆燙至熟備用。
  • 3.取一不沾鍋,熱鍋,倒入1小匙橄欖油燒熱,加入蛋液炒熟,盛起備用。
  • 4.在鍋中倒入1小匙橄欖油,燒熱後,炒香洋蔥,加入作法2的青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒約20秒,再加入將胚芽米飯及作法3的炒蛋一同拌炒至飯粒鬆散、不結塊時,加入少許鹽調味即可。
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