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食譜:印尼式菜飯

  • 【做 法】
  • 1.先將泰國香米和長糯米一起蒸熟後,趁熱整形,壓成方形待涼,切成滾刀塊備用。
  • 2.蛋放入滾水中煮熟後剝殼切片;豆芽、蛇豆分別入滾水汆燙備用。
  • 3.豆腐切成三角片,放入熱油鍋用大火炸至上色,撈起瀝乾油分。
  • 4.將所有醬料混合煮開後,轉小火煮至醬汁稍微濃稠,與作法1的飯和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盤,最後撒上油蔥酥即可。
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