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食譜:菜飯煎餅

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯絲先與剩飯拌勻,再拌入高麗菜和蔥花,以胡椒粉、5公克的鹽調味後,搓圓再壓扁成厚圓片。
  • 2.鍋中放入40㏄橄欖油加熱,以大火將作法2的材料煎至凝固再翻面,煎至兩面呈金黃色。
  • 3.四季豆切段,用滾水燙熟,與少許橄欖油、匈牙利紅椒粉和其餘的鹽拌勻,與作法3的菜飯煎餅一起盛盤即可。
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