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食譜:海鮮飯

  • 【做 法】
  • 1.黃薑粉先和水混合均勻,再與糙米、蕎麥一起泡一晚,煮熟備用。
  • 2.熱油鍋,爆香薑末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊開,加所有調味料B轉中火煮滾,再放入蝦仁、魚片煮熟,取出海鮮,轉小火加入肉桂葉和三色蔬菜,將湯汁煮滾至收汁備用。
  • 3.熱油鍋,放入作法1的飯與作法2的所有材料拌炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 1.作法1中的水量,淹過糙米和蕎麥即可。
  • 2.市售三色蔬菜一般包括青豆仁、玉米粒和紅蘿蔔丁,可在超市購得。
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