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- 【材 料】
- 越光米 100公克
- 泰國辣蝦方便麵 1包
- 辣味香腸片 100公克
- 蒜仁 1顆
- 洋蔥絲 30公克
- 紅蘿蔔絲 30公克
- 高麗菜絲 50公克
- 玉米筍 30公克
- 四季豆 50公克
- 豆芽 20公克
- 甜豆莢 50公克
- 梨子泥 30公克
- 蔬菜油 30㏄
- 蛋 1顆
- 白芝麻 15公克
【做 法】-
1.將越光米蒸熟；泰國辣蝦方便麵用滾水泡開，去除水分備用。
- 2.熱油鍋，將辣味香腸片用大火煎至出味備用。
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3.四季豆斜刀切段；玉米筍切絲；蒜切片；蛋打散備用。
- 4.鍋中熱蔬菜油，加入洋蔥絲、韓式辣椒醬和蒜片用大火爆炒，以雞高湯、水和鹽調味，再放入豆芽、四季豆、玉米條絲、紅蘿蔔絲、梨子泥和甜豆莢燴煮至熟。
- 5.將石鍋放置爐上加熱後，底部先鋪上泡開的泰國辣蝦方便麵，然後鋪入蒸熟的越光米飯，再將作法4燴煮好的食材分料鋪於飯上，放入高麗菜絲，淋上燴煮的湯汁，再淋上打散的蛋汁，最後撒上白芝麻即可。
- 【備 註】
- 泰國辣蝦方便麵可在大型連鎖超市買得到。也可用其他方便麵取代。
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