楊桃美食網
- 【材 料】
- A.雞肉 40公克
- 海蔘 40公克
- 金華火腿 15公克
- 水發香菇 2朵
- 綠竹筍 30公克
- 蝦仁 30公克
- 干貝 20公克
- 青豆仁 25公克
- B.沙拉油 30㏄
- 蛋 1個
- 白飯 300公克
- 蔥花 20公克
【做 法】- 1.雞肉洗淨後，切成小塊狀；海蔘洗淨後，切成丁狀；金華火腿、水發香菇、綠竹筍切成丁狀後，和蝦仁一起放入滾水中汆燙至蝦仁變紅後，再將鍋中的食材撈起，以冷水沖涼後備用。
- 2.干貝先泡水，再放入鍋內蒸約20分鐘後，再剝成細條狀備用。
- 3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1、2和調味料A，以小火煮至湯汁收乾後，起鍋備用。
- 4.另取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入打散攪拌均勻的蛋汁炒至五分熟，放入白飯和蔥花快速翻炒後，再加入調味料B和作法3、青豆仁快速拌炒，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
上線日期:
