食譜:鳳梨炒飯(1):www.ytower.com.tw

食譜:鳳梨炒飯(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨切丁,用太白粉抓勻後,放入熱鍋中炒散後備用。
  • 2.蝦子去泥腸、頭和外殼後,保留尾部洗靜後,放入滾水中汆燙至外觀變紅後,撈起泡入冷水中備用。
  • 3.鳳梨切塊狀;洋蔥、紅辣椒、蒜頭切碎末狀;羅勒切細長條狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
  • 4.取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,倒入作法3的蛋汁炒至五分熟,將白飯、作法1、2、3和葡萄乾,加入鍋中拌炒均勻後,再放入調味料快速拌炒,並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出,再加入肉鬆和作法3的羅勒後即可。
上線日期: